bonsoir ls filles
Ingr�dients:
- 250g. d�amandes enti�res
- 750g. d�amandes �cras�es (pas moulues)
- 500g. de noix �cras�es
- 250g. de cacahu�tes
- 1 kg. de sucre semoule
- du miel
- 1/4l. de fleur d�oranger
- 2 kg. de farine
- 1 kg. de margarine
- sel
Pr�paration:
Ecraser 500g. d�amandes, plus les noix et les cacahu�tes. M�langer.
La quantit� de noix, amandes et cacahu�tes est �gale � trois bols.
Prendre 4 mesures de farine (soit environ 300g.) avec 1 mesure de margarine fondue et m�langer.
Ajouter un peu de sel et � mesure d�eau ou plus : la p�te doit �tre �lastique et pas trop humide.
Laisser reposer � peu pr�s 5 minutes.
Ajouter 1kg. de sucre aux noix et amandes �cras�es, plus les cacahu�tes et un peu de beurre. M�langer.
Enlever la p�cule des amandes enti�res et les mettre dans l�eau chaude.
Travailler de nouveau la p�te en la tirant � plat sur la table (environ 15 � 20 minutes).
Faire un grand rouleau avec la p�te et le partager en 7 ou 8 : les retravailler individuellement.
Ne pas fariner le rouleau et la table, mais les graisser.
Etaler la p�te sur 1 mm d��paisseur.
La disposer dans un moule (de 35 cm de diam�tre) beurr�.
Chauffer du beurre jusqu�� ce qu�il soit liquide, puis l��taler sur cette premi�re couche de p�te.
Disposer ainsi des couches de p�te successives : en laisser une part pour la fin.
Puis on ajoute le m�lange noix, amandes et cacahu�tes apr�s y avoir m�lang� � de litre de fleur d�oranger (l�ajouter en dernier).
Puis on met une nouvelle couche de p�te.
Avec un couteau, d�couper le g�teau en huit parts �gales.
Sur chaque part, faire des formes g�om�triques (losanges) : faire des parall�les sur tout le g�teau.
Mettre une amande dans chaque losange.
Puis ajouter le reste de beurre fondu � la cuill�re.
Enfourner � 180� pendant 30 � 45 minutes.
Faire chauffer le miel et en arroser le g�teau une fois sorti du four.
Astuce :pour un rouleau assez grand, prendre un manche � balai.
et comme on di chez nous""be'saha we raha wel 3afiya dayma""
allé ls filles je vous less a la prochene inchalah
Ingr�dients:
- 250g. d�amandes enti�res
- 750g. d�amandes �cras�es (pas moulues)
- 500g. de noix �cras�es
- 250g. de cacahu�tes
- 1 kg. de sucre semoule
- du miel
- 1/4l. de fleur d�oranger
- 2 kg. de farine
- 1 kg. de margarine
- sel
Pr�paration:
Ecraser 500g. d�amandes, plus les noix et les cacahu�tes. M�langer.
La quantit� de noix, amandes et cacahu�tes est �gale � trois bols.
Prendre 4 mesures de farine (soit environ 300g.) avec 1 mesure de margarine fondue et m�langer.
Ajouter un peu de sel et � mesure d�eau ou plus : la p�te doit �tre �lastique et pas trop humide.
Laisser reposer � peu pr�s 5 minutes.
Ajouter 1kg. de sucre aux noix et amandes �cras�es, plus les cacahu�tes et un peu de beurre. M�langer.
Enlever la p�cule des amandes enti�res et les mettre dans l�eau chaude.
Travailler de nouveau la p�te en la tirant � plat sur la table (environ 15 � 20 minutes).
Faire un grand rouleau avec la p�te et le partager en 7 ou 8 : les retravailler individuellement.
Ne pas fariner le rouleau et la table, mais les graisser.
Etaler la p�te sur 1 mm d��paisseur.
La disposer dans un moule (de 35 cm de diam�tre) beurr�.
Chauffer du beurre jusqu�� ce qu�il soit liquide, puis l��taler sur cette premi�re couche de p�te.
Disposer ainsi des couches de p�te successives : en laisser une part pour la fin.
Puis on ajoute le m�lange noix, amandes et cacahu�tes apr�s y avoir m�lang� � de litre de fleur d�oranger (l�ajouter en dernier).
Puis on met une nouvelle couche de p�te.
Avec un couteau, d�couper le g�teau en huit parts �gales.
Sur chaque part, faire des formes g�om�triques (losanges) : faire des parall�les sur tout le g�teau.
Mettre une amande dans chaque losange.
Puis ajouter le reste de beurre fondu � la cuill�re.
Enfourner � 180� pendant 30 � 45 minutes.
Faire chauffer le miel et en arroser le g�teau une fois sorti du four.
Astuce :pour un rouleau assez grand, prendre un manche � balai.
et comme on di chez nous""be'saha we raha wel 3afiya dayma""
allé ls filles je vous less a la prochene inchalah
